Risotto ai Finferli con Formaggella Valsabbia

La ricetta ideale per abbracciare l’autunno!

Protagonisti indiscussi sono i funghi finferli, con un profumo dolce e aromatico e un gusto impareggiabile.

RICETTA PER 2 PERSONE

Come si prepara

Tempo di preparazione 30 minuti.

Grazie a questa ricetta assaporerai un piatto gustoso, con ingredienti di qualità.

Protagonisti indiscussi sono i funghi finferli, che con il loro profumo dolce e aromatico anticipano l’eccellente gusto.

Piatto perfetto per la stagione autunnale.

Ingredienti

– 160 g riso vialone nano “Pila Vecia”;
– 200 g funghi finferli GelGarda Select;
– 60 g formaggella Valsabbia; – 1/2 cipolla;
– 1 l brodo vegetale;
– 20 g burro;
– q.b. Parmigiano Reggiano.

1) Mettere i finferli ancora congelati in una padella a trifolare con uno spicchio d’aglio o cipolla per 5 minuti;


2) Tostare il riso e sfumare con vino bianco e poi procedere aggiungendo man mano il brodo;


3) A metà cottura aggiungere i funghi finferli, precedentemente trifolati, nel riso e lasciar cuocere il tutto per circa 15/18 minuti;


4) A fuoco spento, mantecare con la formaggella Valsabbia, Parmigiano Reggiano e burro.