Selezioni Funghi – Finferli – Champignon – Porcini

Autumn Select

Salutiamo l’estate abbracciando l’autunno con i Funghi Finferli!

Ogni stagione che arriva, porta con sé l’enorme
gioia dei suoi cibi caratteristici.

Per questo abbiamo preparato una selezione dedicata all’autunno, che comprende ovviamente tutti i nostri funghi!

Scopri i nostri Funghi Finferli

I NOSTRI FUNGHI FINFERLI

Una delle nostre principali scelte!

Richiedi maggiori informazioni

Funghi Finferli

Conosciuti anche come gallinacci e caratterizzati dalla inconfondibile tonalità dorata, i finferli sono funghi spontanei molto ricercati che hanno nell’odore dolce e aromatico la loro peculiarità più distintiva.

I nostri finferli, sono disponibili surgelati al naturale oppure successivamente a un processo di scottatura a 90°C di pochi secondi (blanching) che consente di migliorare la qualità del prodotto surgelato.

IL BLANCHING

è un processo di cottura che ha lo scopo di migliorare il colore, il sapore e la consistenza dei prodotti.

I funghi sbollentati vengono rapidamente cotti in acqua bollente o al vapore prima di essere colpite da un tuffo in un bagno freddo che arresta il processo di cottura. 

ALTRI FUNGHI SELEZIONATI

Funghi Porcini e Funghi Champignon.

Funghi Porcini

Grande protagonista della tradizione culinaria italiana, il porcino è proprio il re dei funghi di bosco grazie al suo intenso aroma e al sapore inconfondibile.
Raccolto a mano al giusto punto di maturazione, lo lavoriamo con sapienza per conservarne le pregiate qualità organolettiche e lo confezioniamo a mano per portarlo sulla tua tavola come un dono prezioso.
Usalo per la preparazione di deliziosi risotti e piatti di pasta, gustosi condimenti e raffinati contorni.

Funghi Champignon

Diffusissimi e di grande consumo, con caratteristiche organolettiche e gustative di leggerezza e delicatezza.

Poco calorici e con abbondante quantità di fibre, sono ideali per antipasti, primi piatti, secondi piatti e contorni, sia come ingrediente principale o secondario.

Nonostante non siano pregiati come i Finferli e i Porcini, sono sicuramente il tipo di fungo maggiormento allevato in tutta Italia.

I vantaggi per il tuo business

ESPERIENZA DI STAGIONE

Fai vivere ai tuoi clienti un’esperienza stagionale e sensoriale unica con i nostri funghi.

PIATTI PIÙ VELOCI
E PIÙ GUSTOSI

Dal congelatore al piatto del cliente in poco tempo, senza perderne la qualità e i sapori ricercati.

MAGGIORI INCASSI PER IL TUO LOCALE

L’accurata selezione dei nostri prodotti, permette di aumentare la qualità percepita dai clienti e di migliorare il servizio.

* Chi ci contatta AUTORIZZA IL TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI AI SENSI DEL REGOLAMENTO UE 2016/679

Richiedi il tuo appuntamento