BACCALA’ FILETTO PASTELLATO

BACCALA’ FILETTO PASTELLATO

Una ricetta tradizionale della cucina romana: i filetti di baccalà fritti in pastella. Il baccalà è infatti un ingrediente molto utilizzato nella cucina romana: diventa protagonista di molte preparazioni. Una di queste è proprio il baccalà fritto in pastella – un piatto tipico della cucina di strada di Roma. Facile e veloce da preparare. Si consiglia di gustarlo ancora caldo come antipasto o anche come secondo di pesce.<br><b>Ingredienti</b>: farina di frumento – acqua – pangrattato – uova liquide pastorizzate – olio di semi di girasole – fecola di patate – sale – destrosio – agenti gassificanti – succo di limone concentrato – lattosio – agente acidificante – agente addensante.

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