BASE PINSA ROMANA TONDA (30cm.)

BASE PINSA ROMANA TONDA (30cm.)

La Pinsa Romana si contraddistingue per essere croccante fuori e morbida dentro.
L’elevata idratazione dell’impasto (circa 80%); l’utilizzo di farina di riso unita alla lunga lievitazione e il basso contenuto di olio permettono di ottenere una pizza con caratteristiche uniche di friabilità e leggerezza.
Dalla caratteristica forma ovale è altamente digeribile grazie all’altissima idratazione e ad un lunga lievitazione naturale di circa 72 ore. L’impasto è realizzato con il mix di farine nel rispetto della ricetta originale e “pinsato” a mano dai nostri esperti. Un esperienza unica!
Possibilità di cuocerla anche nel forno tradizionale ventilato.
Ingredienti: Farina di FRUMENTO tenero tipo “0” – farina di riso – farina di SOIA – acqua – lievito madre 5% (farina FRUMENTO “00” – acqua – fermenti) – sale – olio di semi di girasole – pasta acida essiccata (farina di FRUMENTO – acqua – lievito) – conservante: acido sorbico – aromi.

COD: DN330 Categorie: ,