MONO CUORE DI VELLUTO

MONO CUORE DI VELLUTO

Mousse al cioccolato al latte Tanariva con gelatina di lampone e biscotto alle mandorle e cacao.
Ingredienti
Streusel al cacao: zucchero – MANDORLE in polvere – BURRO fresco – farina di GRANO – cacao amaro in polvere (4 – 49%) – sale marino.
Mousse al cioccolato al latte: PANNA fresca – cioccolato al latte Tanariva (33% min. cacao – puro burro di cacao)(28 – 9%) (Ingr. zucchero – burro di cacao – LATTE intero in polvere – fave di cacao del Madagascar – LATTE scremato in polvere – estratto naturale di vaniglia – emulsionante: lecitina di SOIA – aroma naturale di vaniglia.Pu? contenere tracce di frutti con guscio – proteine dell’uovo e glutine) – zucchero – TUORLI D’UOVA pastorizzati – gelatina – sale marino.
Pan di Spagna: UOVA e TUORLI D’UOVA fresche pastorizzate – zucchero – farina di GRANO tenero di tipo 00 – fecola di patate – polvere lievitante (difosfato di sodio E450i – carbonato acido di sodio E500ii – amido di mais) – bacche di vaniglia delle isole Bourbon e Tahiti. Spray antiaderente: olio vegetale – emulsionante: lecitina di SOIA.
Inzuppitura alla vaniglia: acqua – sciroppo di zucchero (acqua – zucchero – glucosio) – aroma alimentare alcolico con bacche di vaniglia (14 – 5%).
Glassa al cioccolato bianco: acqua – zucchero – glucosio LATTE condensato – burro di cacao – cioccolato bianco(zucchero – burro di cacao – LATTE intero in polvere – emulsionante: lecitina di SOIA – aroma naturale di vaniglia) – destrosio – gelglassa neutra (zucchero – acqua – glucosio – amido mod. – acido citrico) – PANNA fresca 35%M.G. – gelatina – biossido di titanio – colore alimentare rosso (E129).
Decorazione: cioccolato al LATTE (zucchero – burro di cacao – LATTE intero in polvere – pasta di cacao – emulsionante: lecitina di SOIA – aroma naturale di vaniglia).
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI – FRUTTA A GUSCIO – LUPINI – SESAMO – MOLLUSCHI e CROSTACEI. Contiene GLUTINE – LATTE – SOIA – MANDORLE e UOVA.

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