TORTA SINFONIA DEI DUE FIORI

TORTA SINFONIA DEI DUE FIORI

Pan di Spagna alle mandorle con crema leggera al cioccolato bianco e vaniglia delle isole Bourbon e con interno di pesche gialle.
Ingredienti:
Gelee : pesche gialle – acqua – zucchero – gelatina – acqua – liquore all’amaretto
Crema : tuorlo – zucchero – panna fresca – cioccolato bianco – gelatina – sale – bacca di vaniglia – liquore alla vaniglia – pasta di mandorle – panna
Glassa al cioccolato bianco : acqua – panna – zucchero – glucosio – latte condensato – gelatina – acqua – burro di cacao – cioccolato bianco – gelatina neutra – colorante alimentare arancione
Decorazione: foglie in cioccolato

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