FIOR DI LATTE VASCHETTA MOZZ. JULIENNE GELGARDA SELECT
- COD. C2500
- 2,5 KG.
- 4 CF
Bianca e gustosa: la mozzarella alla Julienne è realizzata a partire dalla Palla di Neve. Si tratta di una delle comode varianti della nostra mozzarella fior di latte pensate appositamente per essere utilizzate in cucina. Il taglio alla Julienne della nostra mozzarella, da cui prendono il nome le comode listarelle e viene effettuato solo dopo il rassodamento del prodotto in cella frigo.
MOZZARELLA JULIENNE S/LATTOSIO BUST GELGARDASELECT
- COD. C0027
- 1,5 KG.
- 10 CF
- SENZA LATTOSIO
Alta digeribilità. Ottima copertura e resa. Senza conservanti. Per pizza, focacce e bruschette.
MOZZARELLA FILONE NATURAS
- COD. 81000
- 1 KG.
- 8 PZ.
Formaggio da taglio, forma cilindrica, pasta morbida e filante.
SCAMORZA AFFUMICATA (PROVOLA)
- COD. 80133
- 1 KG.
Formaggio fresco a pasta filata, affumicato e confezionato sottovuoto
EDAMER A FETTE
- COD. 28345
- 1 KG.
- 6 PZ
EDAMER DA TAGLIO RETTANGOLARE
- COD. 80277
- 3 KG CA
CHEDDAR BLOCCO 50% STAG. GG 21
- COD. 80378
- 3 KG
CHEDDAR 30% FETTINE
- COD. 84566
- 1 KG.
- 8 PZ
MOZZARELLA DI BUFALA GELGARDASELECT
- COD. 001007
- 125 GR.
- 24 PZ.
Si tratta di un formaggio da tavola a pasta filata prodotto con latte di bufala intero. Di colore bianco perla presenta una superficie liscia e lucente ed una crosta sottilissima.
MOZZARELLA VACCINA IN BUSTA
- COD. 81006
- 100 GR.
- 10 PZ
MOZZARELLA CILIEGINE MORO
- COD. 81007
- 10 GR (1KG)
BURRATA PUGLIESE GELGARDASELECT
- COD. 39001
- 100 GR.
- 10 PZ
STRACCIATELLA PUGLIESE IN VASCHETTA GELGARDASELECT
- COD. 64406
- 1 KG.
La stracciatella è il ripieno gustoso e cremoso della burrata. Un mix di pasta filata “stracciata” e panna. Amata dai nostri consumatori, essa si presenta come un prodotto già pronto o, in alternativa, come un ingrediente versatile per arricchire altre preparazioni, crude o cotte.
RICOTTA VACCINA
- COD. 74992
- 1,5 KG
FETA GRECA DOP ZORBAS
- COD. 73187
- 1 KG.
- 8 PZ
Feta a cubetti con latte fresco pastorizzato di pecora e capra nel suo liquido di maturazione.
BURRO DA CUCINA LINEA ORO
- COD. 81009
- 1 KG.
Burro dal colore paglierino chiaro, aspetto regolare. la consistenza e’ tipicamente spalmabile.
FORMAGGIO ROBIOLA BRESCIANA
- COD. 18678
- 500 GR.
Formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta molle. Il formaggio da latte vaccino per eccellenza viene così chiamato perché assume la colorazione rossastra sulla superficie esterna.
ROBIOLA DI ROCCAVERANO D.O.P. GELGARDA SELECT
- COD. PS18D
- 300 GR.
Formaggio a pasta morbida prodotto con latte caprino crudo intero in purezza o, in rapporto variabile, con aggiunta di latte crudo intero vaccino e/o ovino. Ha forma cilindrica leggermente deformata; la crosta è sottile, liscia o screpolata, con una fioritura naturale di muffe, a seconda della stagionatura di colore bianco crema, paglierino, o leggermente rossiccia, tenera o leggermente rigida; la pasta è di colore bianco latte o paglierino, morbida, non elastica, con il protrarsi dell’affinatura può diventare cremosa nel sottocrosta. Odore e aroma hanno intensità medio-alta, con riconoscimenti di tipo lattico e vegetale. Il sapore è armonico, lievemente salato e, a stagionatura prolungata, leggermente piccante.
300 gr.
ROBIOLA DI LANGA AI 3 LATTI GELGARDA SELECT
- COD. SR103
- 300 GR.
La tradizione del latte misto dei tre animali (vacca, pecora, capra). Robiole dal sapore più delicato di quelle di puro latte caprino.
FORMAGELLA TREMOSINE
- COD. 16841
- 1,4 KG.
Lievemente occhiato a pasta morbida. Il suo sapore è fragrante e il profumo ricorda le essenze dei prati di montagna. Grazie alla sua stagionatura che avviene in locali con muffe selezionate la Formagella Tremosine è un prodotto unico, squisitamente buono e dalla massima digeribilità. Formaggio semigrasso a pasta semidura.
FORMAGELLA CARLOTTA LINEA ORO
- COD. PS012
- 2 KG.
Classico formaggio dal sapore delicato dovuto alla breve stagionatura. CONSISTENZA: morbida, compatta SAPORE: dolce ODORE: dolce, aromatico CROSTA: sottile, morbida STAGIONATURA: minimo 30 giorni.
FORMAGELLA VALTROMPIA TONDA
- COD. 84560
- 2 KG.
Formaggio da latte vaccino, a pasta cruda, a breve stagionatura. Crosta sottile, pasta morbida al taglio con occhiatura piccola sparsa. Gusto delicato, dolce.
FORMAGGIO GRANa cuor di grattugia linea oro
- COD. C2001
- 1 KG.
Un ingrediente insostituibile della buona cucina, capace di valorizzare tutti i piatti e rendere ogni ricetta ricca e raffinata, esaltandone il gusto e il profumo.
FORMAGGIO FIOR DI CAPRA LINEA ORO
- COD. SR147
- 1 KG.
Tronchetti di pasta spalmabile di solo latte caprino.
PHILADELPHIA IN VASCHETTA
- COD. 81040
- 1,65 KG
- 4 PZ
TALEGGIO DOP IN FORMA
- COD. T80499
- 2 KG
BRIE FORMAGGIO FRANCESE TONDO
- COD. 80129
- 1,2 KG.
Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato di forma sferoidale con struttura morbido fibrosa con sapore delicato di colore bianco latteo.
FORMAGGIO PER GRIGLIA/PIASTRA STANGHE INTERO
- COD. 99111
- 3 KG.
Formaggio prodotto con latte di zona di montagna; a pasta semicotta dal colore giallo avorio. origine del latte Italia.
FORMAGGIO SAN SEVERINO QUADRO
- COD. 80147
- 2 KG.
GORGONZOLA CREMOSO IL CICLAMINO 1/8 FRESCO LINEA ORO
- COD. 82279
- 1,5 KG.
GORGONZOLA DOP AL CUCCHIAIO A METÀ
- COD. 88877
- 1,6 KG.
Estremamente cremoso e scioglievole, al palato ha un sapore dolce e fondente, l’erborinatura è chiaramente percepibile ma non in modo invadente. La stagionatura media di questo prodotto, va oltre i 60 giorni.
FORMAGGIO BLU DI CAPRA GELGARDASELECT
- COD. PSBLU
- 1,5 KG.
Dall’aspetto simile a quello del gorgonzola piccante ma
con la crosta più chiara, questo blu si presenta con una pasta bianchissima e ricca di venature decise e verdi.
La nota caprina è vellutata.
FORMAGGIO BLU 61
- COD. 84928
- 2,5 KG.
Affinato al Raboso Passito e accompagnato da pregiati
cranberries in crosta.
FORMAGGIO MISTO AL TARTUFO
- COD. 81599
- 180 GR.
Formaggio fresco misto, a pasta cremosa, aromatizzato
al tartufo e ottenuto con latte bovino e ovino 100%
italiano.
CAMEMBERT DELL'ALTA LANGA GELGARDASELECT
- COD. PS031
- 250 GR
Pasta fine e compatta racchiusa da una crosta tenera e un sottocrosta, cremoso. il Camembert dell’Alta Langa possiede una notevole complessità aromatica e di
profumi, grazie ad un’accurata miscela dei 3 latti e a un sapiente processo di stagionatura.
PECORINO FARRO E BIRRA STAG. - GELGARDASELECT
- COD. 80364
Pecorino stagionato in cella per 30/60 giorni, affinamento in barrique per 30 giorni trattamento finale in crosta con orzo, farro e birra crosta non edibile.
PECORINO CACIO DI PIENZA
- COD. 81092
- 2 KG.
Formaggio lavorato con solo latte di pecora dal gusto dolce e delicato e pasta morbida e compatta.crosta non edibile. stagionato per circa 15 giorni. origine del latte: Italia.
PECORINO IL VECCHIO PASTORE
- COD. SR923
- 2 KG
Pecorino Vecchio Pastore, è un formaggio da tavola a pasta semicotta prodotto con latte intero di pecora coagulato con caglio liquido di vitello.
GRANA PADANO 1/8 STAG.16/18 MESI
- COD. 80139
- 4 KG
PARMIGIANO REGGIANO 1/8 KG 22 MESI
- COD. 80143
- 4 KG
FORMAGGIO DURO 1/8 FORMA LINEA ORO
- COD. C20010
- 4 KG.
FORMAGGIO TOMA DI MONTE CORNA
- COD. 81574
- 1 KG
- GLUTEN FREE
Formaggio prodotto con latte proveniente esclusivamente da zona montana; a pasta semicotta diametro 21/23 cm stagionatura minima 45 giorni.
FORMAGGIO DEL GARDA STAGIONATO LINEA ORO INTERO O A QUARTI
- COD. PS112
- 7 KG/ 2 KG
Intero e frazionabile. Formaggio semigrasso a pasta dura prodotto da latte vaccino pastorizzato. Si presenta con un colore giallo paglierino ed ha una stagionatura minima di 6 mesi e massima di 24 mesi.
FORMAGGIO CIMBRO DEI LESSINI
- COD. C0123
- 300 GR.
Il formaggio Cimbro è un formaggio a pasta semicotta, senza occhiatura, di forma cilindrica e con la rara caratteristica di essere di lunga stagionatura nonostante sia fatto con latte vaccino intero. Questo formaggio ha un sapore deciso, gradevole e persistente, che con l’avanzare della stagionatura tende al piccante, lasciando al palato un continuo evolversi di sensazioni.
FORMAGGIO NOSTRANO VALTROMPIA A SPICCHI LINEA ORO
- COD. SR120
- 500 GR.
Formaggio Nostrano della Valtrompia DOP dal colore giallo paglierino grazie all’aggiunta di zafferano.
La pasta è compatta con un sapore che richiama le erbe di montagna e la frutta secca.
Quando la stagionatura è prolungata il colore della pasta si scurisce e regala un aroma leggermente pungente.
FORMAGGIO BAGOSS A SPICCHI
- COD. 19240
- 2 KG. CA
Intero e frazionabile, di consistenza dura, la pasta
consistente. il colore è tipico, giallo paglierino, dovuto
all’aggiunta dello zafferano, mentre la crosta ha una
colorazione bruno-ocra. Sapore tipico intenso.
FORMAGGIO BASTARDO NERO DEL GRAPPA A QUARTI
- COD. 81558
- 1,8 KG.
Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino, pasta semidura stagionatura minima 4 mesi trattato in superficie con e172 (ossido di ferro), crosta non edibile.